Искать

Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте