Искать

Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте