Искать

Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте