Искать

Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте