Искать

Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте