Искать

Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте