Искать

Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте