Искать

Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте