Искать

Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте