Искать

Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте