Искать

Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте