Искать

Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте