Искать

Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте