Искать

Оливковое масло по праву считается лучшим по содержанию насыщенных жирных кислот.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с сахаром (чайная ложка на 1 л)
При обжаривании порционных кусков мяса не рекомендуется закрывать посуду крышкой.
Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, добавьте при варке несколько капель лимонного сока.
Домашнюю птицу ощипывают сверху вниз, а лесную — снизу вверх.
Сваренный компот перелейте в фарфоровую посуду и положите в него нарезанный лимон.
Чтобы быстро снять кожицу с помидора, опустите помидор в кипящую воду, а затем в холодную.
Жарить котлеты нужно на разогретой сковороде, затем поставить на 5 минут в горячую духовку.
Если ваш кофейник закипел, немедленно снимите его с огня и влейте пару капель холодной воды.
Чтобы варенье не засахарилось и не прокисло, киньте в него щепоть соли.
Чтобы рис не разварился и стал белее, надо при варке прибавить в кипящую воду сок лимона.
Наливайте белое вино в бокал в большем количестве, чем красное.
Для сохранения свежести баночки с горчицей, положите под крышку ломтик моркови или лимона.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, капнув туда уксуса.
Винегрет приобретет новый вкус, если влить 1 стол. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если его опускать не в холодную воду, а в кипяток.
Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.
Для долгого сохранения свежести колбасы, положите на срез ломтик моркови или лимона.
чтобы соль в солонке не слипалась, положите на дно сменный кусочек промокашки.
Бутылку с водкой нужно держать в морозилке несколько часов, то же сделайте с рюмками.
Храните мясо в холодном месте, однако не кладите на открытый лед - это ухудшит его вкус.
Ножка бокала для вина позволяет держать его в руке, не согревая содержимое.
При жарке рыбы для устранения запаха порежьте в растительное масло сырую картофелину.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст чабрец.
Под уксус можно приспособить хорошо промытый пузырек с капельным устройством.
Чтобы легче снять пленку с печени, обмакните пальцы в соль.
Перед жаркой репчатого лука, обваляете его в муке для придания приятного золотистого цвета.
Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.
Картофель и рыбный бульон солят в самом начале варки.
Чтобы дрожжевое тесто не прилипало к рукам, смажьте перед работой ладони растительным маслом.
Лимоны хорошо сохраняются в сухом песке. Для этого укладывайту их не касаясь друг друга.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите в кипящей воде.
Молодые стебельки крапивы и сныти приятны на вкус и содержат витамины и минералы.
Лавровый лист обладает сильным запахом. Достаточно пол-листочка на мясное или рыбное блюдо.
Из диких трав в пищу годятся крапива и сныть.
Все продукты желательно хранить в темном месте.
При составлении меню нельзя подавать подряд два пикантных или два легких блюда.
Чай рекомендуется хранить в стеклянных или фарфоровых банках с плотно закрывающимися крышками.
Сосиски будут вкуснее, если их не варить, а согреть на пару или поджарить.
Маринованные огурцы будут вкуснее, если вместо уксуса добавить сок красной смородины.
Рыбные консервы нельзя хранить в открытой жестяной таре, а только в фарфоровой, стеклянной.
Чтобы быстрее сварить мясной суп - пропустите сырое мясо через мясорубку.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в огуречном, капустном, свекольном рассоле.
Сладковатый привкус водки обычно свидетельствует о её низком качестве.
Не готовьте овощные блюда и супы, впрок: с каждым днём их витаминная ценность уменьшается.
Рис, пшено, перловую кашу лучше варить в воде, а в конце доваривать в горячем молоке.
Чтобы быстрее сварить мясной суп нарежте сырое мясо поперек волокна тонкими длинными кусками.
Лук будет золотистым и намного вкуснее, если при жарке посыпать его сахарной пудрой.
Во избежание отравления фасоль нужно варить, пока она не станет совсем мягкой.
Вареное мясо будет более вкусным и сочным, если варить его крупным куском, а не кусочками.
В детском питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Чтобы из лимона выжать больше сока, предварительно положите его в горячую воду на 5 минут.
Быстрорецепт: обмазать сосиски горчицей и обжарить в подсолнечном масле на слабом огне.
Чтобы соль оставалась сухой, положите в неё немного рисовых зёрен.
Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.
Особенно вредны прямые солнечные лучи жирам - они быстро прогоркнут.
Если стенки и дно банки с молоком натереть тмином, через 2-3 минуты получите простоквашу.
Если в доме нет дрожжей, попробуйте заменить их 1/2 стакана пива или минеральной воды.
Для быстрого охлаждения кастрюли с компотом, поставьте её в посуду с соленой холодной водой.
Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнет вкус и аромат.
Рыба будет сочнее, если её не размораживая, разрезать на куски, посолить и пожарить.
Для хруста маринованных огурцов добавляйте в банку траву амарант (шорец, поросячьи глазки).
Перед теркой сыра, смажьте её растительным маслом. Сыр не склеится, а тёрка легче вымоется.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда соли.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя повторять в блюдах один и тот же продукт.
Чтобы приготовить прозрачный суп с фрикадельками, сперва прогрейте их в духовке 5 минут.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст базилик.
Нарезанные для начинки яблоки не потемнеют, если их положить на время в подсоленную воду.
Чтобы сделать жесткое мясо мягким, вымочите его в уксусе, квасе, кислом молоке.
Когда варите бобовые, солите их только после размягчения.
Для белых вин используйте узкие бокалы, для красных - широкие.
Сырую печенку лучше хранить на холоде, предварительно протерев ее растительным маслом.
Слегка увядшую зелень можно освежить, поместив временно в холодную подкисленную уксусом воду.
Если на раскаленную сковородку бросить щепотку соли, жир будет меньше разбрызгиваться.
Из-за содержания жиров боятся света халва, майонез, шоколад.
Если мясо натереть солью или сахарным песком, оно дольше останется свежим.
Чтобы картошка в мундире не лопалась при варке, добавьте в воду несколько капель уксуса.
Чтобы легко снять кожицу с помидора, наколетие его на вилку и подержите над пламенем.
Очень хорошая уха получается из смеси такой морской рыбы, как треска, палтус и окунь.
Чтобы не замачивать горох на ночь, добавьте в кипящее мясо бобовые и щепотку питьевой соды.
Выпечка будет легко отделяться от формы, если ее смазать маслом и посыпать манной крупой.
В диетическом питании для придания пище кисловатого вкуса пользуются лимонным соком.
Яблоки, нарезанные для начинки пирога, не потемнеют, если их сбрызнуть лимонным соком.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст мята.
Если плоские куски мяса свернуть трубочкой, они прожарятся равномернее.
Удалять рыбную чешую удобнее под водой. Тогда чешуя не разлетается и не пачкает все вокруг.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же вкуса.
Сливочное масло не потемнеет, если предварительно смазать сковороду растительным маслом.
Чтобы сберечь от плесени томатную пасту, посыпьте ее мелкой солью и залейте растительным маслом
Чтобы рис не слипался при варке, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду.
При хранении чая в плотно закрытой деревянной коробочке его тонкий аромат даже настаивается.
Грибной отвар солят в самом конце варки.
Когда вы готовите котлеты, булку лучше размачивать в слегка подогретой нежирной сметане.
Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.
Утолить жажду очень хорошо помогает вода с яблочным уксусом. Сахар по вкусу.
Мясной бульон солят за полчаса до окончания варки.
Чтобы быстрее почистить молодую картошку, воспользуйтесь металлической сеткой для яиц и водой
Влейте столовую ложку уксуса при варке риса, и рис станет белоснежным, рассыпчатым.
Уксус недопустим в диетическом и детском питании.
Кроме укропа, петрушки и сельдерея приятный вкус блюдам придаст любисток.
Уксус разводят только кипяченой водой из расчета 100 г на 3-5 г эссенции.
Для сохранения разрезанного лимона, положите его срезом на блюдце, насыпав туда сахара.
Рис, пшено, перловая каша в молоке набухают и развариваются медленнее, чем в воде.
Чем крупнее нарезаны овощи, тем меньше питательных веществ они теряют при варке.
Фасоль будет вкуснее, если после кипячения залить её холодной водой и 3 ложками растит. масла
Непотрошеная птица хранится дольше, чем выпотрошенная.
Перед тем как солить огурцы, обдайте их кипятком, чтобы они сохранили яркий зеленый цвет.
Сырую рыбу нельзя хранить вблизи колбасных изделий, сыров и т.д.
для сохранения открытой томатной пасты от плесени, нанесите на крышку немного сухой горчицы.
Чтобы дольше сохранить мясо, переложите его листьями крапивы и оберните влажным полотенцем.
Сыр, сливочное масло, колбаса сохранят в алюминевой фольге свой вкус и аромат.
Под действием света в молоке и многих продуктах быстро разрушаются витамины.
Бокал для вина должен быть из белого стекла, а лучше из хрусталя идеальной прозрачности.
Можно сварить свеклу за 1 час вместо 3х, а затем поставить на 10 мин под струю холодной воды.
Лимоны можно хранить в воде. Уложите их в посуду и залейте водой. Меняйте воду раз в неделю.
Два кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса, заменяют в соусе белое вино.
Морковь можно хранить месяцами, если опрыскать ее водным настоем сухой шелухи репчатого лука.
При варке ухи, не накрывайте кастрюлю крышкой и варите на умеренном или слабом огне.
Чтобы *выманить* кетчуп из бутылки, держа её горизонтально, несколько раз быстро переверните.
Чтобы сохранить молоко свежим как можно дольше, его кипятят с содой (на кончике ножа).
Растирать яичные желтки нужно в теплом месте, добавив ложку сахара.
Рубленая капуста при жарке не темнеет, если обдать её кипятком и залить на 1 мин. хол.водой.
Чтобы банки с домашними консервами не взрывались, до консервирования влейте туда 20 г водки.
Чтобы котлеты из нежирного мяса вышли пышными, добавьте в фарш немного сливочного масла.
При составлении меню нужно помнить, что нельзя подавать подряд блюда одного и того же цвета.

Вход/Выход

Личные сообщения

Опрос

Вы нашли нужный рецепт?

______________

Мы в социальных сетях

E-mail рассылка

Наша кнопка

Кто на сайте